Verdejo

Fenología:
Época de desborre: temprana-media.
Época de maduración: temprana-media.

Aptitudes agronómicas:
Planta poco vigorosa, porte horizontal.
Fertilidad baja. Producción media, racimos pequeños.
Medianamente resístente a sequía, adaptada a terrenos poco fértiles, arcillosos.
Precisa podas largas para obtener producciones aceptables.
Muy sensible a oídio.

Potencial enológico:
Vinos medianamente alcohólicos, de color amarillo verdoso con tonos acerados, muy aromáticos en nariz destacan. Acidez entre media y alta, son vinos con cuerpo pero con cierta suavidad.
Su vocación es ser empleado para la elaboración de vinos generosos al estilo de Jerez empleando la Palomino para mezclar. Actualmente se elaboran magnífícos vínos jóvenes monovarietales o mezclados con Sauvignon o Macabeo.