Cariñena (Mazuelo)

Fenología:
Brotación tardía y maduración de tercera época.

Aptitudes agronómicas:
Muy productiva y de vigor fuerte.
Resistente a la sequía. Se adapta bien a suelos pobres y secos. Es de gran producción y de calidad media.
Racimo grande compacto con bayas gruesas.
Muy sensible al oidio. En zonas frescas no madura correctamente.

Potencial enológico:
Da vinos con mucho tanino y tiene un grado de acidez alto. Produce un vino con cuerpo, rico en alcohol, coloreado, a veces demasiado tánico, astringente con cierto amargor a menudo, poco agradable. A menudo asociado al vino de otras variedades y a variedades mejorantes.