Variedades injertadas

Graciano

Fenología:
Época de desborre: media-tardía.
Época de maduración: tardía.

Aptitudes agronómicas:
Variedad vigorosa de porte erecto y desborre tardío.
Resistente a la sequía. Difícil de cultivar. Baja fertilidad y productividad.
Prefiere suelos arcillosos, calcáreos, de relativa frescura. Poda corta.
Resistente al mildiu y bastante a oídio.

Potencial enológico:
El mosto fresco de color rojo muy vivo se degrada rápidamente debido a la tendencia a la oxidación.
El vino tiene sabor a regaliz, carácter tánico y es algo amargo.
Rico en sustancias pécticas que dificultan la clarificación.
Vinos: de crianza, reserva y gran reserva.

graciano

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