Pinot Noir

Fenología:
Época de desborre: temprana.
Época de maduración: temprana.

Aptitudes agronómicas:
Bien adaptada a zonas templadas, mejores resultados en terrenos argilico calcáreos y cuando se controlan vigor y rendimiento.
Muy sensible a las quemaduras de las bayas por el sol, y la rotura en sobre-maduración.
Sensible al mildiu, cicadela y botrytis.
Hipersensibilidad al entrenudo corto.

Potencial enológico:
Vinos tintos para crianza con buen cuerpo, finura, intensidad y complejidad aromática.
Color rojo rubí, a veces con reflejos marrones, a menudo poco intenso aunque estable.
Elevado potencial de acumulación de azúcar, con acidez media que a veces es insuficiente.